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요리

무더운 여름을 시원하게~ 수박화재 만들기 아직 6월인데 날씨 너무 더운것 같아요. 무더운 여름 시원한 수박화채 한입 하실래요?ㅎㅎ 수박은 그냥 먹어도 맛있지만 가끔 수박화채를 해서 먹으면 속까지 시~~원 해지는것 같아요. ^^ 아이들 간식으로 시원한 수박화채 만들어 줬더니 너무 좋아 하더라구요. 재료 수박 1/4쪽 우유 300ml 사이다 150ml 올리고당1/2 큰술 (설탕으로 대체 가능) 수박은 스쿠프로 파내어 동그랗게 만들어 줍니다. 전 스쿠프가 없어서 계량스푼 작은걸로 해 줬어요. ㅎㅎ 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라도 되지만 이렇게 동그랗게 해주면 모양도 이쁘고 아이들 입에 쏙쏙 들어가서 좋아하더라구요. 스쿠프로 파내고 남은 부분은 믹서로 곱게 갈아서 얼음판에 넣어 냉동실에 얼려주세요~ 우유,사이다,올리고당을 섞어 줍니다. 전 잘 섞이는 올.. 더보기
내 남편의 술 안주를 부탁해, 매콤 쏘야 볶음 밖에서 고생하는 남편을 위해서 저녁은 늘 신경써서 차리게 되는데 신랑은 꼭 상차림을 보고 술 안주라며 술을 꺼내옵니다. 그러다 보니 자주 술을 마시게 되어서 나물 반찬으로만 차릴까 싶다가도 나물을 싫어하는 초딩 입맛의 남편, 힘들게 일하고 왔는데 먹을게 있어야지 싶어 또 한상 차리고.. 일끝나고 한잔 마시는 술이 낙이라는걸 알기에 또 저도 모르게 한상 차리고 있고ㅋㅋ 일요일, 쉬고도 싶을만 한데 같이 놀아달라고 보채는 딸아이와 나가서 신나게 놀고 오신 남편느님을 위해 좋아하는 매콤 쏘야 볶음을 해 드렸습니다. 재료 양파 작은거 1개 마늘 2쪽 파프리카 2/3개 비엔나소시지 22개 (작은거) 양념장(어른 숟가락 기준) 케찹 2 고추장 2 굴소스 1 다진마늘 0.5 올리고당 1 마늘은 편으로 썰고 파프리카와.. 더보기
달콤, 짭쪼름한 닭간장조림 주부의 고민은 늘 '오늘은 뭘 해 먹지??' 인것 같아요. 귀찮이즘으로 장도 안보고 뭘 해야하나 냉장고를 뒤지는데 얼마전에 마트 세일때 닭볶음탕용을 사서 해먹고 남은 닭이 냉동실에 있지 뭐에요.ㅎㅎ 매콤한 닭볶음탕을 신랑이 좋아해서 해주곤 하는데 아이들이 매워서 잘 먹지를 못해서 같이 맛있게 먹을수 있는 요리를 해야겠다는 생각에 예전에 간장양념을 이용해 닭을 요리해 줬는데 너무 맛있게 잘 먹더라구요. 네명이서 닭 한마리를 다 못 먹는데 그날은 한마리가 정말 모자르다는 생각이 들었거든요. 그래서 이번에도 달콤,짭쪼름한 닭간장조림을 해 먹었습니다. 재료 닭볶음탕용 1팩 통마늘 8~ 10알 월계수잎(없으면 빼셔도 무관해요) 양념장(밥숟가락 기준_ 닭한마리분량) 간장 6 설탕 1.5 올리고당 3 미림 1.5 (.. 더보기
늘 이맘때면 생각나는 아삭 아삭한 오이소박이 늘 이맘때면 생각나는 아삭 아삭한 오이소박이 반찬을 무얼 할까 생각하며 장을보는데 싱싱한 오이가 저렴하게 나와 있어서 언능 구입해서 남편과 딸아이가 좋아하는 아삭한 오이소박이를 담았답니다. 귀찮이즘때문에 잘 안하는데 큰맘 먹고 담았는데 맛있게 먹어주는 가족들을 보니 잘 했다는 생각이 드네요. ^^ 재료 오이10개, 굵은소금 조금(오이손질용), 부추 150g 정도(3줌), 양파1/2개 오이절임용 굵은소금 6큰술, 물 12컵 양념 고춧가루 10큰술, 설탕 1큰술, 매실액기스 2큰술, 굵은소금 1+1/2 큰술 다진마늘 4큰술, 멸치액젓 4큰술 오이를 굵은소금으로 박박 물질러 깨끗이 씻어준 후 양끝 꼬다리를 자른 후 4등분 해 줍니다. 아랫부분 2cm정도를 남기고 십자모양으로 칼집을 내어 줍니다. 물 12컵에 .. 더보기
여름 캠핑 편하게 즐기는 은박도시락 활용법 저희 가족은 캠핑을 좋아해서 동계훈련이라 칭하며 겨울에도 캠핑을 즐긴답니다. 가족 모두 냄비밥을 좋아해서 일부로 양은냄비를 가지고 다니고 음식도 대체로 다 해먹는 편인데 여름엔 사실상 음식해 먹고 하는거 힘들고 짜증나기도 하잖아요. 작년까진 여름에도 음식을 다 해먹었는데 저번달부터 신랑이 힐링으로가는 캠핑 여름에는 편하게 즐겨보자며 최대한 음식을 안하고 설거지를 안하는 방법으로 하자는 제안을 하면서 시중에서 파는 은박도시락을 사왔더라구요. 얼마나 쓰일까 했는데 생각보다 너무 유용하게 잘 쓰여서 글을 올려 봅니다. ^^ 사실 모두 신랑이 아이디어 낸건데 제가 유포합니다.ㅋ 1. 오리로스 구이 캠핑의 저녁은 고기가 빠지면 안되잖아요. ㅎㅎ 오리로스를 가져갔는데 첨엔 석쇠에 구우려고 숯불을 피우고 척 하니 올.. 더보기
비가 부슬부슬 내리는 날, 와인 한잔과 감자콘피자 만들기 5월 같지 않게 날이 너무 더워서 힘들었는데 어제 저녁부터 비가 부슬부슬 내리는게 더위를 한풀 꺽어줄것만 같네요. 비가 부슬부슬 내리는날, 사랑하는 사람과 와인 한잔할때 분위기를 한껏 살리면서 간단하게 만들 수 있는 감자콘피자를 만들었어요. 안주로도 좋지만 아이들 간식으로도 좋을것 같아요. ^^ 재료: 감자1개, 피자치즈, 옥수수콘, 양파1/4, 케찹, 새싹채소 조금, 과일 조금, 요플레 감자콘피자 위에 토핑할 재료는 간단하게 케찹소스와 콘옥수수, 피자치즈가 전부랍니다. ㅎㅎ 어제 오후 비가 부슬부슬 내리길래 와인이 생각나서 집에 있는 간단한 재료로 만들 었는데 다른 야채를 더 넣으면 훨씬 풍부한 맛을 즐길수 있을것 같아요~ 케찹소스는 양파를 적당한 크기로 다져서 궁중펜에 볶다가 케찹을 넣고 바르르 한번.. 더보기
간에 좋은 건강영양식 들깨수제비 집에서 만들어 먹기 간에 좋은 성분에 들어있는 들깻가루를 시골에서 공수해 집에서 직접 들깨수제비를 만들어 먹었는데 생각보다 너무 쉬어서 깜짝 놀랐네요. 여태 왜 사먹은건지.. ㅎㅎ;; 주부로써 반성했어요. 들깨수제비를 너무 좋아하는데 저희 가족 중 저만 좋아하는지라 늘 지인들과 밖에서 사먹기만 했는데 어젠 큰맘먹고 집에서 도전해 보았습니다. 전 간에 혹이 있어서 늘 신경써야 하는데 그렇지 못해서 몸속 간에 미안한 마음으로 만들어 보았어요. ㅋㅋ 친한 언니와 먹을거라 2인분 기준입니다. 밀가루 2컵에 적당한 물의 양을 넣어 반죽하여 냉장고에 30분정도 휴지 시켜 줍니다. 전 물을 좀 적게 넣어서 수제비뜰때 너무 힘들더라구요. ㅠㅠ 반죽을 휴지 시키는 동안 들어갈 재료를 준비 합니다. 전 애호박1/2개, 감자 중간크기1개,들깻.. 더보기
남은 김밥재료, 바쁜 아침 든든한 한끼 식사 삼각주먹밥 만들기 주말에 김밥을 싸서 아이들과 나들이를 다녀왔어요. 마트에서 김밥세트를 사면 10줄을 만들 수 있는데 저희는 항상 재료가 남아서 볶음밥을 해먹곤 하는데 이번엔 바쁜 아침에 빠르게 만들고 든든하게 먹을수 있는 삼각주먹밥을 만들었어요. 아침에 눈뜨자 마자 밥을 잘 먹던 아이가 학교를 들어가고 나서부턴 아침에 밥을 먹는걸 꺼려하는 딸아이도 삼각주먹밥을 만들어주면 잘 먹고 신랑과 아들도 좋아해서 가끔 아침으로 만들어주곤 한답니다. 흰쌀밥을 소금으로 약간의 간을하여 준비 합니다. 남은 김밥재료를 작게 썰어주세요. 저희 네식구 모두 참치를 좋아해서 참지도 준비해주고 신랑이 좋아하는 땡초도 준비했어요. 삼각틀에 밥을 먼저 깔고 가운데 부분을 살짝 파준 다음 김밥재료를 넣어 줍니다. 그위에 마요네즈, 참치, 밥순으로 올.. 더보기
피곤한 내 남자를 위한 전복구이 요즘 부쩍 피곤해 하는 님을 위해 활전복을 구입했어요. 전복이 비싸서 자주 사먹지는 못하지만 구입하게 되면 전복밥만 해 먹어봤는데 이번엔 간장양념을 이용해서 구이를 해봤어요. 숯불에 구워먹으면 좋겠지만 집에선 불가능하니 후라이팬을 사용해서 구워주었네요. 싱싱한 전복을 껍질에서 분리해서 입과 내장은 제거해 주시고 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 입을 제거하는데 전복이 꿈틀거려서 저도 모르게 소리를 꽥하고 질렀어요. ㅠㅠ 뭉글뭉글한 느낌 전 사실 별로거든요. ㅋㅋ 깨끗하게 손질한 전복에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내 줍니다. 양념장은 어른 밥숫가락 기준으로 간장1, 참기름1/3, 다진마늘1/3 넣어서 만들어 줬어요. 약간에 버터를 후라이팬에 녹인후 전복을 구워 줍니다. 전복이 어느정도 구워지면 간장양념을 골고루.. 더보기
식상한 김밥은 그만, 내 아이를 위한 봄소풍 도시락 어릴적부터 소풍하면 빠질수 없는게 있죠? 바로 김!밥!! 아들이 김밥은 식상한지 3학년부터 자꾸만 일반 도시락을 요구하는데 엄마 입장에서 김밥이 진리라는 생각으로 그냥 싸줬는데 이번엔 뜻을 존중해서 일반 도시락을 싸줬네요. 흰밥에 반찬만 싸주는게 못내 아쉬어 정성가득 특별한 오므라이스를 준비했습니다. 너무나 쉽지만 봤을때 "오~이건 뭐지?" 라는 말이 나올것 같은 오므라이스 도시락 준비해 볼까요?? 볶음밥이 맛있어야 오므라이스가 맛있다. ㅋㅋ 집에 있는 야채 다 때려 넣고 쒜끼쒜끼~ 전 늘 볶음밥할때 굴소스를 넣는데 감칠맛도 나면서 맛있더라구요. 계란을 잘 풀어서 짤수 있는 통에 넣어주세요. 전 요 양념통이 하나 남아 있어서 여기에 넣어 줬네요. 기름을 두른 후라이펜에 요롷게 뿌려주는데 계란을 잘 풀어야.. 더보기

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