밥에 쓱쓱 비벼먹기 좋은 쭈꾸미 볶음
아들은 낙지가 먹고 싶다고 했는데... 집앞 마트에 갔더니 낙지는 없고... 쭈꾸미만 있어서 아쉬운데로 쭈구미 볶음 만들어 먹었어요. 입맛 없을때 밥에 쓱쓱 비며먹기 좋은 쭈꾸미 볶음 이랍니다. 재료준비 쭈꾸미 대략8~10마리, 양파1, 대파, 설탕2, 고춧가루2, 간장3, 다진마늘1, 다진생강1/2, 고추장6, 참기름1/2, 통깨약간, 후춧가루 약간, 소주약간 (밥숫가락 기준) 소금을 이용해 빡빡 문질려 씻어 줍니다. 소금으로 씻은 쭈꾸미를 밀가루로 한번 더 문질러 씻어주세요. 깨끗히 씻어 손질한 쭈꾸미를 소주에 10분정도 담가 줍니다. 양파를 채를 썰어 준비해 주시고 모든 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요. 소주에 재워둔 쭈꾸미에 양념장을 넣어 버물려 줍니다. 전 국물이 자작하게 있는게 좋아서 재워..
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스팸마리&참치김밥 도시락/ 체험학습 도시락
갑작스레 가평 팜스테이로 체험학습을 가게된 아들을 위해서 간단하지만 정성스레 도시락을 준비해 주었어요. 김밥보다는 일반도시락을 좋아해서 늘 뭘만들까 고민해서 준비해 줬었는데 이번엔...예정에 없던 체험학습이기도 하고... 다리를 다쳐서 잘 움직이지도 못해서 전처럼 이것저것 계획해서 도시락을 준비하기 힘들어 김밥을 쌌답니다. 그래서 생각한게 일반 김밥보다는 간단하지만 조금 더 준비한듯하게 보이는 스팸마리 김밥을 해줬어요. 스쿨**에서 파는 스팸마리는 맛은 좋은데 가격이 조금 사악하잖아요. 이젠 집에서 만들어 먹자구요. ㅋㅋㅋ 재료준비 스팸마리: 밥, 스팸, 김치, 단무지, 계란1, 고춧가루, 설탕, 참기름, 식용류 약간 참치김밥: 밥, 참치, 깻잎, 마요네즈, 단무지, 계란4, 맛살, 햄, 오이, 우엉,깨..
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새콤 달콤 매콤 입맛돋는 미나리 무침
요즘 미세먼지가 어찌나 많은지.. 목이 따끔따금하고 아이들은 비염때문에 힘들어하고 ㅠㅠ 그래서 혈액을 깨끗하게 해준다는 미나리로 새콤, 달콤, 매콤하게 입맛돋는 미나리 무침을 만들어 삼겹살과 호로록 했어요. 왜~ 미세먼지가 많으면 삼겹살을 먹어야 한다는 이야기도 어디서 들은것 같기도한데.. 맞는건지는 모르겠네요. ㅎㅎ;; 재료: 미나리 약 500g정도 양념재료: 고춧가루2, 간장3, 식초6, 매실액2, 참기름2, 설탕2, 올리고당3, 다진마늘1, 깨 약간 (밥숫가락 기준 - 액체/설탕은 가득, 나머지는 듬뿍) 미나리하면 청도미나리가 유명하죠. 사실전 그 사실을 어제서야 알았습니다. 캬~~ (저랑 신랑만 모르고 남들은 다 알았다죠. 흐규 ㅠㅠ) 옛날 어릴적 시냇가에서 따먹던,, 논에서만 키우던 미나리만 생..
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감자탕집 깍두기 만들기/석박지 만들기/설렁탕 깍두기 만들기
처음으로 집에서 석박지를 만들어 봤어요. 일반 깍두기보다는 살짝 달큰하면서도 시원한 일명 감자탕집 깍두기 ㅋㅋ 예전부터 신랑이 먹고 싶다고 했는데 성공할 자신이 없어 미루고 있었는데 무 2개를 사오는 바람에 큰맘먹고 도전해 봤는데 90%는 성공한듯 해요. ^^ 재료 (성인밥수저 기준) 무2개, 천일염5, 설탕5 찹쌀가루2, 물300ml 다진마늘2, 새우젓2, 멸치액젓3, 소금1, 물100ml, 뉴슈가 1티스푼, 고춧가루6 전 중간크기 정도의 무 2개를 사용했어요. 감자탕집이나 설렁탕집 깍두기는 큼직큼직하게 잘려 있잖아요. 그래서 저도 두툼하게 썰어 4등분 했네요. 적당한 크기로 자른 무에 천일염5, 설탕5 스푼을 넣어 1시간정도 절여 줍니다. 중간중간 뒤집어 주세요~ 무를 절이는 동안 찹쌀풀을 만들어 한..
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새콤 달콤 매콤한 피꼬막무침
새콤 달콤 매콤한 맛이 매력적인 피꼬막 무침을 해봤어요. 제가 참꼬막을 좋아해서 피꼬막은 한번도 집에서 요리를 해본적이 없었는데.. TV에서 피꼬막무침이 나오자 먹어보고 싶다는 생각이 들어서 해보았네요. ^^ 재료: 피꼬막 1kg, 오이1, 양파1, 당근 1/2, 상추약간, 깻잎약간 양념장: 고춧가루3, 간마늘1, 매실액1, 올리고당1, 설탕 1/2, 식초1, 참기름1, 깨소금1, 후추약간(어른숫가락 기준) 굵은 소금을 넣어 박박 물질러 주세요. (해감은 따로 하지 않음) 사진처럼 깨끗해 질때까지 여러번 반복해서 씻어 주세요. 깨끗히 씻은 피꼬막을 냄비에 차근차근 넣고 뚜껑을 닫은후 불에 올립니다. (물을 넣지 않아도 자체 수분만으로 충분해요. ^^) 피꼬막이 반정도의 양이 입을 벌리 시작하면 불을 꺼주..
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