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간단한 요리

새콤달콤 과일 골뱅이무침 오랜만에 과일을 넣어 더 새콤달콤한 과일 골뱅이무침을 만들어 먹었어요. 한동안 푹빠져서 자주 먹었는데... 이사오고 나서 안먹은지1년은 훌쩍 지난것 같아요. 재료준비: 골뱅이통조림 작은거1통, 소면1인분(500원동전크기정도), 양배추1/8통, 양파1/2개, 오이1개, 깻잎1/2묶음, 오징어채 1주먹, 사과1/2쪽, 배1/2쪽, 깨약간 (과일은 집에 있는 여러과일로 대체가능) 양념장: 고춧가루4, 고추장2.5, 설탕1.5, 매실엑기스1.5, 식초6, 골뱅이국물1.5, 소주1.5, 다진마늘1.5, 가는소금2/4t, 사이다1.5(옵션) [밥숟가락계량] 양념장 분량대로 섞어 냉장실에 30분간 숙성시켜 주세요. 골뱅이 통조림 국물은 버리지 않고 오징어채를 담가 재워 줍니다. 양파는 채를 썰어 찬물에 10분간 담가.. 더보기
자주먹는 볶음밥 더더 맛있게 먹기 집에서 볶음밥 얼마나 자주 해 드시나요?? 전 냉장고에 반찬거리가 없거나 신랑이 술을 먹고 오거나 하면 아이들에게 간단하게 여러 볶음밥을 해주곤 해요~ 아이들이 저녁 메뉴를 물을때 "볶음밥이야" 라고 하면 "아~ 오늘 아빠 늦게 오는구나.."라고 말하죠. ㅎㅎ;; 그래서 볶음밥도 한가지만이 아니라 여러 가지로 해주려고 노력을 하는데 그중 아이들이 좋아하는게 볶음밥으로 베이건말이 주먹밥을 해주는거에요~ ^^ 너무 간단하지만 아이들이 좋아해서 밥량을 늘리는데 그만이죠~ 저희 아이들처럼 잘 안먹는 아이들에겐 너무 고마운 메뉴라고나 할까요. ㅋㅋ 재료준비: 냉장고 속 각종야채, 밥, 베이컨, 소금, 굴소스 볶음밥에 넣을 야채는 먹기좋게 자른 후 기름을 약간 두른 후라이펜에 볶아주세요.이때 소금으로 살짝 간을 해.. 더보기
양배추 토스트/길거리 토스트 업그레이드 버젼 저희 집은 아침에 밥을 먹기도 하지만아침을 잘 먹지 않으려는 아이들을 위해 빵을 먹기도 한답니다. 그냥 빵을 구워 잼을 발라 먹기도 하지만 왠지 성장기 아이들에겐 무언가 영양소가 부족해 보여 토스트를 해주곤 하죠. ㅎㅎ;; 맞벌이라 아침이 분주해서 간단한 토스트를 만들어 먹이다 이번엔 조금 더 신경을 써서 만들어 보았어요. 이름하여 길거리 토스트 업그레이 버젼이라고나 할까요. ㅋㅋ 뭐 그렇다고 대~단한건 아니랍니다. ^^;; 재료준비(3인분): 식빵 6장, 양배추 1/4통, 계란 3개, 생식용햄 3장(또는 베이컨), 치즈 3장, 피클 적당량, 소금약간, 버터약간, 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 케찹(선택사항) 1. 양배추는 흐르는 물에 한번 씻어준 후 채를 썰고 소금을 뿌려 10분정도 재워 두세요. 2... 더보기
간단하게 만들어 맛있게 먹는 식빵피자 휴일에도 삼시세끼를 차려야 하는... 그래서 점심은 간단하게 때우려고 만든 '식빵피자' 만드는건 간단하지만 먹을때 무쟈게 만나다능. ㅎㅎ 재료: 식빵, 피자소스, 양파, 캔옥수수, 파프리카, 모짜렐라치즈 달궈진 팬에 기름을 살짝 두루고 양파와 햄을 볶아 줍니다. 파프리카는 적당한 크기로 잘라주고 캔 옥수수는 물기를 뺀후 준비해 줍니다. 전 마트에서 파는 피자소스를 사용했는데, 피자소스가 없으신 분들은 양파를 달달 볶다가 노르스름하게 익으면 케찹을 넣고 같이 볶아서 소스로 사용하시면 되요. 저도 집에서 피자만들어 먹을때 항상 그렇게 해 먹었는데 얼마전 신랑이 피자소스를 사와서 이번엔 그걸 사용했어요~ 소스를 듬뿍 듬뿍 바른후 양파, 옥수수, 파프리카, 햄을 골고루 올려 주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 .. 더보기
캠핑장에서 즐기는 치킨마요덮밥 캠핑갈때 냉동실에 얼려둔 순살치킨을 챙겨가서 점심으로 간단하게 치킨마요덮밥을 해 먹었어요. 집에서 해먹어도 맛있지만 이런 음식은 역시 밖에 나와 먹으면 더 맛있는것 같아요. ^^ 전 소스를 캠핑장에 가져간 재료만으로 만들었는데 소스 만들기가 귀찮고 힘드시면 데리야끼소스 or 돈까스소스 사용하시면 될것 같아요~ ^^ 재료: 밥, 남은 치킨, 계란, 마요네즈, 김가루, 우유약간 소스재료: 다시마 우린물 2컵, 간장1컵, 다진마늘1, 설탕4, 대파 흰부분2뿌리 대파 흰부분을 기름을 두르지 않고 구워주다 다시마 우린물을 종이컵으로 두컵 간장을 종이컵으로 한컵 넣어 줍니다. 다진마늘1, 설탕4 숟가락을 넣어 적당히 졸여 줍니다. 소스가 졸여지는 동안 남은 치킨을 적당한 크기로 잘라 후라이팬에 데워 주세요. 기름을.. 더보기
한그릇 뚝딱 뚝배기 비빔밥 저녁을 먹고도 배가 고프시다는 남편느님을 위해 간단하게 뚝배기 비빔밥을 했어요~ 간단하지만 푸짐하고도 맛있게 한그릇 뚝딱!! 할수 있는 뚝배기 비빔밥 어떠세요?? ^^ 재료 밥 한그릇, 당근, 애호박, 상추, 숙주 외 각종 야채, 약고추장 (없으면 고추장& 참기름으로 대체) 당근을 채 썬후 약간의 소금을 뿌려 조물조물 무쳐서 달군 후라이펜에 볶아 준다. 애호박도 당근과 동일한 방법으로 볶아 준다. 상추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 둔다. 뚝배기에 밥 한그릇을 담고 중불에 올려 적당히 누룽지를 만들어 준다. 누룽지가 만들어 지는 동안 계란후라이를 만든다. 적당히 누룽지가 생기면 불에서 내린 후 준비해둔 야채를 올려 준다. (숙주는 기존 나물에서 물기를 제거하고 사용함.. 나물이 없을 경우 살짝 데쳐 사.. 더보기
구데타마 볶음밥 SNS를 보니 아이를 위해서 계란후라이를 구데타마로 만들어 주신 분이 계시더라구요. 요즘 학교에서 구데타마 캐릭이 유행인지 스티커 하나에도 친구들끼리 갖고싶다고 난리라며 딸아이가 몇번 말한적이 있었거든요. 그분은 밥을 뭘로 하신지 모르겠지만 전 그냥 볶음밥으로 했어요. 블로그도 하시고 아마도 아는분들도 많을실것 같은데.. 뭐 어찌됐든 레시피는 없었지만ㅋㅋ;; 쉬워보여서 따라해 봤네요. 재료: 집에있는 야채, 베이컨, 밥, 소금, 굴소스, 계란, 김,마요네즈 약간 야채, 햄 또는 베이컨을 다져서 후라이펜오 볶아 준다. 야채가 어느정도 익으면 소금으로 간을 한 후 밥을 넣어 볶아 준다. 굴소스를 넣어 나머지 간을 한 후 한번 더 볶아 마무리 한다. 볶음밥을 그릇에 담는다. 계란후라이를 반숙으로 하고 그위에 .. 더보기
간단하지만 든든한 한끼,참치볶음밥 콩알이네는 참치를 좋아해서 자주 즐겨 먹는 편이에요. 참치계란말이, 참치전, 참치비빔밥, 참치볶음밥 등등.. 반찬거리도 없고 귀찮을때 집에 있는 야채 쫑쫑 썰어서 참치볶음밥을 많이 해먹어요. 간단하지만 든든한 한끼 식사로 손색없는 참치볶음밥 이에요~~ 집에 있는 야채를 쫑쫑 썰어서 기름을 두른 후라이펜에 볶아 주세요. 야채에 약간의 소금간을 해 줍니다. 밥을 넣고 볶아주세요. 마지막으로 기름을 뺀 참치를 넣어 살짝 볶아 줍니다. 참치양은 개인 취향에 따라 넣어주세요. (콩알이는 2인분기준 - 공기밥 2공기 살짝 안되는 밥양에 어른숟가락으로 크게 4숟가락 정도 넣었어요.) 굴소스를 한숟가락 넣어 주세요.(어른숟가락) 굴소스를 넣으면 감칠맛도 나고 맛도 풍부해져서 볶음밥할땐 꼭 넣어 준답니다. 부족한 간은 .. 더보기
먹고남은 뚝불로, 불고기 쿼사디아 만들기 지난 저녁에 반찬으로 먹고 남은 뚝불을 이용해서 초간단 불고기 쿼사디아를 만들어 보았어요. 아이들 간식, 남편느님의 술안주로도 좋은 불고기 쿼사디아 ~♡ 재료: 또띠아 2장, 피자치즈, 먹고남은 뚝불, 칠리소스 또띠아를 후라이펜에 올리고 칠리소스를 발라 줍니다. 전 반을 접어서 구울거라 한쪽만 발라줬는데 한장 전체에 토핑하고 그위에 또띠아를 올려 구우실거면 전체적으로 칠리소스를 발라주세요~ 칠리소스 위에 피자치르를 올려 줍니다. 먹고 남은 뚝을을 위에 올려주고 다시 한번 피자치즈를 올려 줍니다. 반으로 접어 피자치즈가 녹을때까지 앞,뒤로 노릇하게 구워 주세요. 오븐이 있으면 오븐에 하시면 되시구요, 저처럼 오븐이 없을 경우 후라이펜으로 불조절하면서 구워주세요. 겉이 노릇노릇하게 익고 피자치즈가 잘 녹았다.. 더보기

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