달래장 만들기_ 향긋한 봄을 담은 밥도둑 양념
달래장은 향긋한 달래를 기본으로 간장과 다양한 양념을 더해 만든 한국의 전통 양념장입니다.따뜻한 밥이나 구운 고기, 두부, 심지어 비빔면에도 잘 어울리는 감칠맛 가득한 소스죠.봄철 입맛을 돋우는 달래장을 직접 만들어볼까요? 1. 달래장의 재료달래 100g간장 4큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술다진 마늘 1작은술설탕 1/2큰술식초 1작은술통깨 1큰술다진 청양고추 (선택 사항) 2. 달래장 만드는 법1) 달래 손질하기 달래는 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 제거한 후 흐르는 물에 씻어주세요.손으로 뿌리쪽을 살살 물질러 씻어주면 잘 씻겨요.흙을 잘 제거한 후 식초물에 10분정도 담가 두었다가 흐르는 물에 한번 더 씻어 주었답니다.씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 2) 양념 만들어 달래와 섞기 볼에 간장..
2025.02.18